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高二生物下册果胶酶在果汁生产中的作用

来源:101教育网整理 2019-02-26 字体大小: 分享到:

  进入高二,生物是一门很重要的学科,也是高考的必考的科目,同学们在学习的过程中要掌握知识点的同时,也要掌握一些学习的捷径与方法,以下是101教育小编为大家整理的高二生物下册果胶酶在果汁生产中的作用,供同学们参考学习,相信大家会仔细阅读并受益,祝愿同学们学习愉快,取得理想成绩!!!

  一、[概述]

  果胶酶是由一种优良的曲霉菌株,经液体深层发酵和现代生物后提取技术制备的高活力酶制剂。用途:适用于果酒加工、饲料、纺织、印染等工艺。

  二、[产品标准及特性]

  液体:30000u/ml 浅褐色液体

  固体:30000u/g 浅黄色粉末

  适应PH范围:酸性3.0-5.0,最适pH为4.0-4.5;碱性7-9

  适应温度范围:最适温度为40-45℃

  三、[酶活力定义]:

  1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的条件下,1小时分解果胶溶液产生1mg半乳糖醛酸的酶量为1个酶活单位。

  四、[应用工艺(根据试验情况进行调整)]

  1、果酒工业:

  可用于对水果(广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等)果汁的分离澄清,果酒生产按原料的0.1‰至8‰添加;果汁澄清按原料的0.02‰-0.1‰添加。

  2、饲料工业:

  有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子,降低食糜粘度,减少腹泻的发生;摧毁植物细胞壁结构,促进细胞内营养物质释放,提高饲料中营养物质的利用效率;消除抗营养因子对类胰岛素样生长因子IGF-I分泌的抑制,促进蛋白质的合成,提高瘦肉率; 抑制肠道有害微生物生长,增加有益菌的数量,维持动物肠道微生物的动态平衡;扩大饲料配方中原料使用种类,充分利用副产品等非常规饲料资源,降低配方成本。

  3、纺织印染工业:

  碱性果胶酶适用于麻类脱胶,去除苎麻、亚麻等影响麻类质量的果胶质,去除棉类纺织品中的果胶质和脂粉、酚类物质,增加棉织物的通透性、手感和印染质量,被广泛应用于棉、交织或混纺纤维、纱线和织物的各种前处理工序。

  五、[产品包装与保存]

  1.液体剂型采用25kg无毒塑料桶包装;.固体剂型采用25kg无毒编织袋包装,也可按客户要求设计包装。

  2.本品应避免高温和阳光直射,放于25℃以下阴凉干燥处存储。

  六、[注意事项]

  1.原包装启封后,请尽快使用,剩余部分需密封保存。

  2.本品在贮运中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存

  以上就是本期整理的全部内容了,想要了解更多关于高二生物的学习方法和相关知识点,同学们请持续关注101教育。

标签: 高二 生物 知识点 果胶酶在果汁生产中的作用 果胶酶与果汁 (责任编辑: Ada )
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