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高一化学:高一化学有机物知识点

来源:101教育网整理 2019-03-22 字体大小: 分享到:

  高一化学是高考的基础,掌握化学知识点将对高考复习起到重要作用,为方便同学们复习高一化学知识点101教育小编整理了《高一化学:高一化学有机物知识点》,供同学们参考学习。

  有机化合物主要由氧元素、氢元素、碳元素组成。有机物是生命产生的物质基础。 其特点主要有:

  多数有机化合物主要含有碳、氢两种元素,此外也常含有氧、氮、硫、卤素、磷等。部分有机物来自植物界,但绝大多数是以石油、天然气、煤等作为原料,通过人工合成的方法制得。 和无机物相比,有机物数目众多,可达几百万种。有机化合物的碳原子的结合能力非常强,互相可以结合成碳链或碳环。碳原子数量可以是1、2个,也可以是几千、几万个,许多有机高分子化合物甚至可以有几十万个碳原子。此外,有机化合物中同分异构现象非常普遍,这也是造成有机化合物众多的原因之一。 有机化合物除少数以外,一般都能燃烧。和无机物相比,它们的热稳定性比较差,电解质受热容易分解。有机物的熔点较低,一般不超过400℃。有机物的极性很弱,因此大多不溶于水。有机物之间的反应,大多是分子间反应,往往需要一定的活化能,因此反应缓慢,往往需要催化剂等手段。而且有机物的反应比较复杂,在同样条件下,一个化合物往往可以同时进行几个不同的反应,生成不同的产物。

  食品中的有机化合物:

  1.人体所需的营养物质:水、糖类(淀粉)、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质

  其中,淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。

  2.淀粉(糖类)主要存在于大米、面粉等面食中;

  油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等;

  维生素主要存在于蔬菜、水果等;

  蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等;

  纤维素主要存在于青菜中,有利于胃的蠕动,防止便秘。

  其中淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素是有机高分子有机化合物。

  以上就是本次整理的全部内容了,更多知识点请关注101教育。

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