松弛的琴弦，弹不出好听的音律，101教育初中频道整理了初中生物知识点梳理之食品保鲜的一般方法内容，辅导同学们学习。
食品保鲜的一般方法
食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体.请问：
(1)为什么真空包括能延长食品保质期?
(2)若采用充入气体的保鲜方法，则应选择什么气体?请说明理由.
答案：(1)因为真空中没有氧气，大多数细菌不能生存，食品不能被氧化，所以食品不会腐败.
(2)可充入氮气、二氧化碳或稀用气体.
因为氮气、二氧化碳或稀用气体的化学性质不
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