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高一化学教学教案:《油脂》

来源:101教育网整理 2015-04-16 字体大小: 分享到:

  课题: 高二化学第五章第六节 《油脂》

  怀远县包集中学 徐从理

  教学目标:

  1、使学生掌握油脂的存在、组成、结构、重要性质和用途;

  2、了解肥皂的成份、工业制取原理和过程;

  3、认识油脂在实际生活中的意义,进行科普教育;

  4、指导运用旧知认识新知的方法,训练分析问题、解决问题的能力

  教学重点:油脂氢化、水解的基本原理;结构决定性质原理的应用

  教学用品:投影仪、试管、胶头滴管、猪油、菜籽油、溴水、高锰酸钾溶液等

  教学思路与设想:

  由于本节处于高二有机化学的最后,既具有探索新知,又具有运用旧知的作用。因此,本节教学从复习旧知识入手,由生活中的现象展开,采用教师启发引导,学生多回忆、多思考、多动笔,共同研讨中实现教学目标。按照油脂的存在组成结构 性质 用途为线索,最后总结重点知识、练习巩固结束课程。

  教学过程:

  教 师 活 动

  学 生 活 动

  教学意图

  [复习提问]1、请与出甘油及几种已学的高级脂肪酸的结构式(教师巡查)

  2、甘油与硬脂酸等能反应吗?试与出有关反应方程式。(一个学生板演,教师不作评价)

  [投影]1、硬脂酸甘油酯的结构(同右栏) O

  2、酯的通式:R—C—O--R/

  来自于: 酸 醇

  [讲述]其它高级脂肪酸也可发生类似的反应。从它们的结构看,应属于 ? 类物质。它们是与日常生活密切联系的动物脂肪、植物油的成份统称油脂。这节课就来探讨油脂的有关化学知识。

  [板书]课题,并要求学生阅读教材P156~157 序言部分

标签: 高二 化学 (责任编辑: 101教育小编 )
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