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高二化学选修一第一章知识点总结

来源:101教育网整理 2016-01-05 字体大小: 分享到:

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。101教育小编准备了高二化学选修一第一章知识点,具体请看以下内容。

 

一:生命的基础能源—糖类

1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物,也叫_______________(通式为___________),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如_________是糖却不符合此通式,而符合此通式的,如_________、_________却不是糖类。

2、葡萄糖分子式________,是一种___色晶体,有____味,___溶于水

3、葡萄糖的还原性

和银氨溶液反应_______________________________________________________________;

和新制Cu(OH)2反应___________________________________________________________。

4、葡萄糖为人体提供能源

①葡萄糖提供能量的方程式:________________________________________________

②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收,在体内有三条途径,即:a、直接氧化供能;b、转化成______被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;c、转变为______,储存在____________

5、蔗糖和麦芽糖是_____糖,它们水解的化学方程式分别是:

______________________________________________________________________________;___________________________________________。

6、淀粉是一种重要的_____糖,分子式________,是一种相对分子质量很大的天然_________化合物,_____甜味,是一种___色粉末,___溶于冷水,但在热水中一部分______,一部分______。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为_______________________________________,也可在酸的催化下逐步水解,其方程式__________________________________________________。

淀粉的特性:_______能使淀粉溶液变成______色。这是实验室检验_____________存在的重要原理。

7、纤维素是_________通过_________生成的,是构成_________的基础物质,它是______色,______气味,______味道的物质,是一种______糖,属于____________。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解,其化学方程式为______________________________________________________。纤维素不能作为人类的营养食物,但在人体内不可或缺,如:________________________。

二:重要的体内能源—油脂

1、油脂是由____________和______生成的___,结构可用____________________来表示, __________,______叫单甘油酯,________________不同叫混甘油酯。天然油脂为___________,属于混合物。

2、油脂的成分:常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为____,呈固态的称为______,它们统称为油脂。油脂分子烃基里所含的不饱和键越多,熔点越___。油脂的密度比水___,____溶于水。

3、根据结构特点,油脂兼有_______和____的性质。写出油酸甘油酯发生氢化的化学反应方程式____________________________________;写出硬脂酸甘油酯分别在酸性或碱性条件下的水解反应方程式____________________________________,____________________________________,其中油脂在碱性条件下的水解反应又叫______反应

4、脂肪酸在人体内的四大主要功能:________________________,__________________________,____________________________________,___________________________________________。

5、常见高级脂肪酸:硬脂酸__________________,软脂酸__________________,油酸________________

三:生命的基础—蛋白质

1、氨基酸的分子中既含有_____,又含有_____,既能和____反应又能和____反应生成盐,是_____化合物,其通式为_______________

2、一个氨基酸分子中的_____和另一个氨基酸分子中的_____之间缩去水分子后生成的产物叫_____,由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个_____的化合物是_____

例:将甘氨酸和丙氨酸混合,在一定条件下使它们发生反应,问能形成几种二肽?并写出化学方程式。

3、常见的氨基酸:甘氨酸的结构简式为:_______________,丙氨酸的结构简式为:_______________,谷氨酸的结构简式为:____________________。人体必需氨基酸指的是______________________________,共有____种

4、蛋白质的组成元素是_____________,相对分子质量很大,通常从_____到_____,是由______通过_____而构成的__________化合物,因此也具有_____。蛋白质的基石是________。

5、多肽和蛋白质的区别:_____________________________________________。氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系:_____________________________________________。

6、蛋白质的性质:_______、________、___________、_________。其中__________可用作蛋白质的检验

7、盐析和变性的区别

概念

特征

条件

用途

盐析

变性

8、酶是一种_________,其催化作用的特点:_______________,_______________,_______________

四:维生素和微量元素

1、维生素是参与生物__________和__________所必需的一类_______________,习惯上按照不同的溶解性,把它们分为_______________(主要包括___、___、___、___)和_______________(主要包括___、______)

2、维生素C是一种___色晶体,分子式为________,是一种____________,溶液显___性,其广泛存在于_________和_________中,人体不能合成,必须从食物中补充。维生素C也称_________,在人体内有重要的功能。维生素C的化学特性是容易失去电子,是一种较强的______,在_________中或______时很溶液被氧化,在___________中更容易被氧化。因此,______新鲜蔬菜比______时维生素C损失小

3、地球上的生命起源于______。构成生物体的所有元素在自然界中都能找到,并且与_________元素的含量大致相当。人体中微量元素含量极少,质量不到体重的____________,如_____、_____、_____等共16种,而常量元素是指含量在_____以上的元素,如_____、_____、_____等共11种

4、碘是人体必需的微量元素之一,有_________之称。碘在人体内的含量仅约为______,其中一半集中在_________内,其余则分布在其他组织。可多吃______、______来补充;也可吃________(含有______),但在食用时要注意:存放时______、______、______,菜出锅时再放以防分解

5、铁在人体中的含量约为______,是人体必需的微量元素中最多的一种。人体内的含铁化合物主要分为两类,即__________和_________,它们一起参与_____的运输,缺铁可通过_________来补充,之所以选用______作为铁强化食物的载体,这主要是因为_________________________,而且具有广泛的_______________,另外,人们对酱油的日摄入量稳定在相对合理的数值范围内

6、中国有句名言:__________________。人体有自我调节能力,只要养成____________________,________、________,_____________________,保持____________,食物中所提供的_________和____________就足够了

高中是人生中的关键阶段,大家一定要好好把握高中,编辑老师为大家整理的高二化学选修一第一章知识点,希望大家喜欢。

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标签: 高二 高二化学 化学 生物 (责任编辑:101教育小编)

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