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高一化学《必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)》

来源:101教育网整理 2018-04-01 字体大小: 分享到:

必修2 第三章 有机化合物

第三节 生活中两种常见的有机物  第3课时

三维目标

知识与技能

1.了解乙酸的部分物理性质、结构式

2.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质,理解酯化反应的概念

过程与方法

    • 学会用已知条件设计实验验证结论的思维能力和用宏观实验推断微观机理的思维方法。

    • 2.通过阅读和实验,了解乙酸的结构、主要性质和用途,了解酯化反应。

      情感、态度与价值观

      1.应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力

      2.学会对比、归纳和类推的学习方法

      教学重点

      乙酸的酸性和酯化反应

      教学难点

      酯化反应及过程

      教学方法

      实验探究、归纳、讨论

      教学过程

      【引言】为何在醋中加少量白酒,醋的味道就会变得芳香而且不易变质?厨师烧鱼时常加醋并加点酒,为何这样鱼味道就变得无腥、香醇,特别鲜美?通过本节课的学习,大家便会知道其中的奥妙。

      【思考】乙酸又叫醋酸,因为食醋中会有3-5%的乙酸。通过对醋的了解,我们能感受到乙酸的哪些物理性质?

      (1. 有刺激性气味-能挥发;2. 有酸味;  3. 易溶于水;  4. 黑色或白色等)

      【思考】醋的颜色是否就是醋酸本身的颜色?纯乙酸究竟是什么颜色的?

      【总结】乙酸的物理性质。

      【板书】一、物理性质

      色      味      态        mp.       bp.        溶解性

          刺激性        16.6℃     117.9℃ 易溶于水和乙醇

      [强调] 我们能闻到乙酸的气味,说明乙酸能挥发,但是乙酸的沸点比水的沸点高,故不易挥发。同时其熔点为16.6℃,比水的凝固点高得多,即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体,故纯乙酸又称冰醋酸。

      【板书】 二、分子组成和结构

      分子式         结构式          结构简式         电子式

      高一化学《必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)》高一化学《必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)》C2H4O2                                    CH3COOH

       

       

       

       

       

      【强调】 官能团为高一化学《必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)》   其主要化学性质由羧基决定。

      【板书】三、化学性质

      【思考】 羧基是比较复杂的官能团,它由-OH和高一化学《必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)》构成,我们知道C2H5OH的水溶液呈中性,因为乙醇分子中-OH中的氢氧键较难断裂,那么乙酸呢?

      【探究】初中已简单介绍过乙酸是一种酸,请同学根据已给的药品设计实验方案:      (1)有酸性及酸性强弱

      (2)比较乙酸与H2CO3的酸性

      药品:镁条、乙酸溶液、Na2CO3粉末、NaOH溶液、酚酞

      【思考、讨论】设计出如下方案:

      (1)能与NaOH反应(加酚酞作指示剂,若红色变浅或消失证明酚酞已发生反应)

      (2)乙酸与镁条反应

      (3)乙酸与Na2CO3粉末反应

      结论:酸性CH3COOH>H2CO3,乙酸是弱酸。

      【分析】盐酸、硫酸等无机酸呈酸性,是因为其中的氢能够电离,乙酸有明显的酸性,在电离溶液里能部分地电离,CH3COOH高一化学《必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)》CH3COO-+H+。因此,乙酸具有酸的通性。

      【板书】1.酸性

      性质

      化学方程式

      与酸碱指示剂反应        

      乙酸能使紫色石蕊试液变红

      与活泼金属反应      

      Zn+2CH3COOH→(CH3COO2)Zn+H2

      与碱反应              

      CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

      与碱性氧化物反应        

      CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O

      与某些盐反应          

      CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑(强酸制弱酸)

      【科学探究】P75

      【过渡】乙酸除具有酸的通性外,还可以发生酯化反应

      【板书】2.酯化反应

      【阅读课本】P75着重注意:(1)反应需哪些药品(2)药品的添加顺序(3)装置图(4)反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象?

      (1)乙醇,浓硫酸和冰醋酸。

      (2)先加入乙醇,再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸,边加边振荡。

      (3)饱和碳酸钠溶液上层有无色油状液体,并有香味。

      【讲述】饱和碳酸钠溶液上层有香味的无色油状液体叫乙酸乙酯。

      【板书】 CH3COOH+HOC2H5高一化学《必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)》CH3COOC2H5+H2O

      乙酸乙酯

      【板书】酸和醇起反应生成酯和水的反应,叫做酯化反应。

      【板书】酯化反应实质��一般羧酸脱去羟基,醇脱去羟基上的氢原子。

      【思考】(1)浓硫酸有何作用?(催化剂,脱水剂)

      (2)加热的目的是什么?(主要目的是提高反应速率,其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集,提高乙醇乙酸的转化率)

      (3)在该反应中,为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇,而不用他们的水溶液?

      (因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水,可以促使化学平衡向生成酯的方向移动)

      (4)饱和碳酸钠溶液的作用:

      ①便于分离:酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度更小,有利于酯的分层。

      ②便于提纯:饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇,吸收乙酸。

      总之,这样可得到比较纯净的乙酸乙酯液体。

      (5)为何不将导气管末端插入液面下?(为了防止倒吸)

      四、乙酸的用途

      物质的用途都跟性质有关。乙酸有酸性,能生成多种金属乙酸盐,如乙酸锰、乙酸铝。乙酸铝在染色工业中被广泛地用作媒染剂,也可作合成染料的原料。乙酸跟多种低级脂肪醇形成的酯都是喷漆溶剂的主要成分。乙酸跟不饱和醇形成的酯可聚合成高分子化合物,制成纤维。有些酯是香料,如乙酸异戊酯是香蕉精。乙酸经氯化后,得到的一氯乙酸和三氯乙酸是医药和农药的原料。乙酸还能制得乙酸酐,它是重要的化工原料。乙酸的用途极广。

      【总结】 本节课通过观察实物和实验,认识乙酸重要的物理、化学性质,还了解酯化反应。

       

      【随堂练习】

      1.酯化反应是有机化学中的一类重要反应,下列对酯化反应理解不正确的是(    )

      A.酯化反应的产物只有酯   B.酯化反应可看成取代反应的一种

      C.酯化反应是有限度的         D.浓硫酸可做酯化反应的催化剂

      2

      .钠与下列物质反应都能够产生氢气:①H2O;②CH3COOH;③CH3CH2OH。从产生氢气的剧烈程度可推断出这三种物质电离出H
    • 的难易程度是(从难到易的顺序)(

    •    

      A

      .①②③       B.②③①     C.③①②     D.②①③

      3

      .下列物质中能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是(    

      A

      .苯       B.乙烷         C.乙醇       D.乙酸

       

       

      年级

      高一

      学科

      化学

      版本

      人教版

      期数

       

      内容标题

      必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)

      分类索引号

        G.622.46

      分类索引描述

        辅导与自学

      主题词

      必修2 第三章第三节 生活中两种常见的有机物(第3课时)

      栏目名称

      优秀教案

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    标签: 高一 化学 生活中 两种 有机物 (责任编辑: )
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